Oleh: Iman Sjahputra
JAKARTA - Banyak kota tua di Tiongkok, sehingga sulit untuk menghitung jumlahnya secara pasti. Masing-masing memiliki ciri khas tersendiri.
Maka, tak heran jika mengunjungi satu kota tua terkadang membuat kita lupa pada kota tua lainnya.
Bagaimana pemerintah menata sebuah Ancient Town hingga mampu menarik wisatawan yang datang berbondong-bondong?
Itulah salah satu tugas yang kini dilakukan pemerintah provinsi setempat.
Salah satu kota tua yang cukup menarik adalah Fenghuang (凤凰古城), yang terletak di Provinsi Hunan (湖南省).
Memasuki kota tua ini, seolah-olah kita kembali ke zaman dahulu.
Terlihat rumah-rumah kayu tradisional berdiri kokoh, tanpa banyak polesan warna.
Kita bisa membayangkan bahwa bangunan-bangunan tersebut telah berusia ratusan tahun, bahkan mungkin sudah dihuni oleh beberapa generasi.
Rumah-rumah kuno ini menjadi tempat tinggal warga dari berbagai suku.
Saya melihat masyarakat suku Miao, yang juga dikenal di Guizhou, berdagang berbagai hiasan dan pernak-pernik khas etnis mereka.
Mereka menjual perhiasan perak dan berbagai kerajinan tangan.
Tak sedikit pula yang menawarkan hasil sulaman dan kain batik khas mereka.
Di kota tua ini, suku Miao mungkin merupakan salah satu kelompok masyarakat yang jumlahnya lebih sedikit dibandingkan suku Tujia.
Namun, keduanya hidup rukun sebagai satu kesatuan masyarakat.
Keahlian masing-masing suku memang berbeda.
Namun, ada satu hal yang membuat mereka sama-sama berbahagia, yaitu dapat menawarkan hasil karya mereka kepada para wisatawan.
Mereka yang memiliki keahlian dalam mengemudikan kapal atau perahu menawarkan jasa mendayung dan membawa wisatawan berkeliling menyusuri sungai.
Tak sedikit pula warga yang membuka restoran.
Kuliner Hunan menjadi salah satu daya tarik bagi para pengunjung.
Siapa yang tak kenal Hunan cuisine?
Ada ikan asam pedas dan kepala ikan dengan cabai yang melimpah.
Saya sendiri mencoba beberapa menu autentik, di antaranya ikan asam pedas dengan cabai merah dan ayam goreng.
Kedua menu ini termasuk hidangan yang jarang saya nikmati di Jakarta.
Awalnya, saya sempat bertanya-tanya apakah lidah saya bisa menerima cita rasa masakan Hunan yang terkenal dengan sensasi pedasnya.
Ternyata, di luar dugaan, semuanya terasa begitu nikmat.
Begitulah keistimewaan Hunan cuisine yang autentik. Cita rasanya khas, berani, dan mampu memberikan pengalaman kuliner tersendiri bagi siapa pun yang mencobanya.***
إرسال تعليق