Oleh: Iman Sjahputra
JAKARTA - Banyak camilan yang menggoda di Tiongkok. Bentuknya mungkin tampak sama, tetapi isi dan rasanya bisa berbeda.
Karena itulah, kadang rupanya serupa, namun menyimpan cita rasa yang beragam.
Di Wenzhou, Zhejiang, aku menemukan sejenis roti yang dipanggang di tungku.
Orang setempat menyebutnya Zhou Ping (roti daging).
Kukira roti ini mirip roti canai di Malaysia, hanya saja berisi daging.
Kini di Kuala Lumpur, kudapan yang dulu biasa dijajakan di pasar jalanan Tiongkok mulai muncul di tempat-tempat mewah.
Gedung bertingkat pun menampung kehadiran roti jalanan ini. Namun namanya berubah, terdengar lebih keren, seolah berbau asing.
“Chinese beef roti” atau “Chinese chicken roti”, misalnya, barangkali dibuat dengan cara yang sama seperti roti-roti yang ada di Tiongkok.
Roti berisi ayam atau daging itu dipoles dengan nama baru.
Namun bau dan wanginya tak jauh berbeda dengan roti jalanan yang dulu dijajakan di pasar-pasar Tiongkok.
Rupa sesuatu bisa berubah, tetapi isi dan rasa sering kali tetap membawa asalnya.***
Posting Komentar