Oleh: Iman Sjahputra
JAKARTA - Suku Armenia tak beda dengan bangsa Eropa yang menu utamanya daging. Mereka memang doyan daging sapi, babi dan ayam.
Semua jadi pilihan utama. Maka tak heran, daging-daging panggang dan oven selalu menjadi incaran bangsa Armenia.
Dalam pesta, acara perkawinan atau perayaan ulang tahun, hidangan daging tak lepas dari masakan utama.
Sebut saja makanan Khorovats, hidangan tradisional khas Armenia.
Hidangan ini seperti daging panggang atau barbecue, sehingga sangat kami kenal di tanah bumi pertiwi
Bisa jadi bumbu rempah dan cara masak berbeda antara daging panggang Indonesia dan Khorovats, Armenia.
Khorovats dimasak dengan rempah-rempah Armenia antara lain lada hitam, bawang putih serta bumbu herbal.
Daging yang telah dipotong kecil dimasak di tungku atau oven.
Sedangkan daging panggang Indonesia di atas bara arang atau api terbuka.
Kematangannya tergantung pada selera yang makan. Mau well done matang atau medium well, setengah matang.
Pilihan ditentukan oleh yang doyan makan. Turunan makanan pendamping di Armenia biasanya adalah roti.
Sayang pada saat makan di Armenia Khorovats yang dipanggang kurang empuk, karenanya agak alot.
Tak coba, tak tahu rasa, sekali cicipi terasa mak nyus juga.***
Posting Komentar