Oleh: Iman Sjahputra
JAKARTA - Banyak orang mengira, ke wilayah Jalur Sutera, Tiongkok, makanan enak susah didapat.
Bukan karena bahan-bahan pokok sulit didapat, atau karena sulitnya pengangkutan dari pusat kota ke wilayah gurun pasir.
Namun, ternyata anggapan itu tidak sepenuhnya benar.
Di sepanjang Jalur Sutera, justru banyak hidangan khas yang menarik untuk dinikmati.
Tak hanya sajian sate domba, kambing, dan gulai kambing yang menggoyang lidah, mi tarik dan aneka hidangan goreng pun menjadi idola suku Hui.
Tak hanya bagi etnis Hui dan Tibet, restoran Chinese food pun bertebaran di mana-mana.
Di kota Xining dan Jiayuguan, aku tak hanya menikmati aneka olahan daging.
Beberapa restoran yang menyajikan masakan khas suku Han pun tak luput dari perhatianku.
Seperti di Jiayuguan, sup telur pitan dan olahan daging babi menjadi suapan pertama kala makan di sebuah restoran Jiangxi (江西).
Cita rasa supnya tak serupa dengan tim ayam yang pernah kuminum di tempat lain.
Tak hanya aromanya yang menggoda, daging yang lunak juga membuatku semakin tergiur untuk menikmatinya.***
Posting Komentar